ご近所グルメ 浅草《えりも》昭和の札幌ラーメンに出会

　観音様の裏（観音裏）、言問通りの向こう側は、昔から居酒屋、小料理屋、スナック、寿司屋などが、小さな路地にたくさんある。千束通りの浅草3丁目の交差点を右折したところが、浅草4丁目。夜は、赤い灯（ひ）青い灯で大変ネオンがきれいな町となる。ここに札幌ラーメンの《えりも》がある。夕方から深夜まで営業する酔客相手の店だが、いまでも変わらず、昭和40年から50年頃の札幌ラ－メンを出す。はっきりいって、かなり古い店舗だ。

　カウンターで10席程度の小さな店内。店の中も油にまみれ、決してきれいではないのだけれど、迷わず「味噌ラーメン」を注文する。店主の松島さんは、昭和46年（1971）、開店して37年。その頃からまったく味は変わっていないそうだ。中華鍋にラードをひき、挽肉ともやし、キクラゲに細切りのニンジンをさっと炒める。ラーメンどんぶりには、あらかじめ、秘伝の味噌を入れ、スープを注ぐ。茹で上がった麺を入れ、先程の炒めた具を載せ、コーンでトッピングする。

　こってりとした味噌ラーメン。生意気な10代の頃、食べた味だ。中太の黄色の平打ち麺もうまい。650円は正直だ。本当に奇抜ではなく、正統派の「札幌味噌ラーメン」に出あった。スープは飲み干した。同じ台東区の《熊さん》と同じような味の系列である。もちろん、醤油ラーメン、塩ラーメンもある。旭川ラーメンもある。餃子もある。「あの頃」に戻ってみたくなったら、《えりも》へ行くべし。

■        札幌ラーメン　えりも

■        東京都台東区浅草4-17-3（東武浅草駅から徒歩10分）

■        TEL：03（3875）4316

■        営業時間／17:30～深夜2時、3時（状況による）日曜定休