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ご近所グルメ 浅草近辺《中華そば てんくう》あっさり味に舌鼓

 地下鉄銀座線の稲荷町と田原町の中間あたり、合羽橋(かっぱばし)近くに、昨年(2008)7月、オープンした人気店《中華そば てんくう》がある。カウンター7席、2人掛けテーブルが3卓で計13席の細長い店だ。ずっと気になっていたが、先日行ってきた。うわさに違(たが)わずうまいラーメンを食べた。

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 券売機で食券を買う。明るい「いらっしゃいませ」の声で、ポニーテルのきれいな奥様が迎えてくれる。ラーメンをつくるのは、男前のご主人だ。ここの売りは、和風の塩または醤油ラーメン。さらに、えび塩ワンタン麺やつけ麺、最近では担担麺も始めた。とりあえず、入門なので「醤油ラーメン」650円に決めた。

 スープは鶏や煮干、鰹節など魚介系のだしである。あっさりした和風味だ。表面には鶏油が浮く。具材は炙りチャーシュー、やわらかい大きめのメンマ、海苔、ホウレン草、そして小さくみじんに刻んだネギ。自家製の細麺もよい。あっさりした醤油味だが、おそらく血合いを含んだ濃厚な宗田節(宗田鰹の削り節)が効いていて、奥深い風味を感じる。何度食べても飽きの来ないものだ。

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 自家製麺の細麺は、手間をかけているのがわかる。もっちり感とのど越しが違う。だから次々にお客さんがやって来る。すぐに行列ができる。開店してまだ1年未満というのにラーメン通の間では評価が高いそうだ。きれいな店内。確かに納得の味だった。

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        中華そば てんくう(天空)

        東京都台東区松が谷1-3-15

        TEL:03(6914)2231

        営業時間/平日・土曜 11:30~15:00 17:30~21:00

        祝日 11:30~15:00 日曜休み

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