ご近所グルメ 浅草《会津・喜多方ラーメン 坂内》浅草店

　福島県会津の喜多方へは、何度か訪れたことがある。ツアーの添乗をしたときには、市役所の駐車場にバスを停め、自由時間をとる。ラーメンは、「蔵のまち喜多方　老麺会（らあーめんかい）」のマップを配り、各自で食べる。そのとき、有名な「坂内（ばんない）食堂」へ行った。平日だったが、20分ほどの行列で、シナそば（ラーメン）にありついた。

　喜多方ラーメンの特徴は、まず麺だそうだ。喜多方老麺会によれば。「平打ち熟成多加水麺」という。スープは透明な豚骨ベース。チャーシュー（焼豚）にも各店独自の特徴があってうまい。冬は寒い地方なので、濃い目の味付けだと思う。

　さて、チェーン展開をする《会津・喜多方ラーメン　坂内》だが、もちろんプロデュースは、喜多方の「坂内食堂」である。盛り付けや味もよく似ている。しかし、「水」のうまさや平打ち麺の食感は、どうしたって現地のものにはかなわない。それでも結構おいしい。麺は、ぬるっとした感じで、もっともっと研究すべきだと思う。チャーシューは十分、合格点。確かに濃い目の味だ。しかし喜多方ラーメン580円は、なんといってもお得である。（しかもランチタイムには小ライスもサービス）

■喜多方ラーメン　坂内　浅草店

■東京都台東区雷門2-4-11

■TEL：03(3847)1161

■営業時間／平日11:00～23:00　日祭日　11:00～22:00（年中無休）