ご近所グルメ 浅草《いさりび》で「閖上（ゆりあげ）の赤貝」を

　最上品といわれる宮城県名取の閖上（ゆりあげ）産・赤貝を刺身で食べた。6月末で一端終了した赤貝の漁期が、9月からまた再開。少し小振りだが、鮮やかな赤い色合い、歯ごたえもよい。身もうまいが、ひもがまたうまい。銀座や新橋の超一流寿司店では、閖上産赤貝の握り1貫は、2,000円だという。

 

左が赤貝（宮城閖上産）。右はホタテ（北海道産）

　鹿児島産のスミイカでつくるイカのワタ和え。早造りの塩辛なのだが、本格的な「塩辛」になるには、もう少し熟成が必要。シャキっとしたイカのコリコリ感が残っているが、ワタがよい。

　タマゴ焼も口直しに。生ビールを2杯とハイボールを1杯いただいた。

【注】宮城県閖上産の「赤貝」は、入荷状況によりいつもあるわけではありません。ご来店前に「いさりび」（TEL：03(3841)5140）へ確認ください。