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日光《あさやレストハウス》でおいしい「ゆばラーメン」

 ブログの取材で先日、日光へ行ってきた。昼食は神橋前の《あさやレストハウス》でいただいた。「ゆばラ-メン」を食べた。おみやげ屋さんの2階がレストランだが、あなどるなかれ、きちっとしたラーメンである。

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 とくに麺は「日光銘水老麺(にっこうめいすいらーめん)」といって、日光のおいしい水を使用し、たくみの技で丹精込めてつくりあげたそうだ。太目の平打ち麺である。スープは、あっさりした鶏ガラで、さっぱりしたしょう油味。いんげん、メンマ、チャーシュー、刻み長ネギに「ゆば」が入る。山菜の包みゆばは、下味がついていてうまい。

そのほか、平ゆばも食感がよい。

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    あさやレストハウス

    栃木県日光市上鉢石町1111(東照宮神橋前)

    TEL0288-54-0605

    営業時間/09001600(年中無休)

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