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東京ソラマチ《丸中》天ぷら定食(お弁当)

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 東京ソラマチ2階のフードマルシェにある、天ぷらの《丸中》。「天ぷら定食」というお弁当である。海老天が2本、大きな野菜かき揚げと好みの野菜の天ぷらが入る。天ぷらは、さすがに冷めているが、ごはんは炊飯ジャーから温かいものを入れてくれる。これで840円。

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 そもそも江戸時代に庶民向けの料理になった天ぷらは、魚介類をゴマ油や菜種油で揚げていた。野菜を揚げたものは、精進揚げといったそうだ。

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 やっぱり「天ぷら」は揚げ立がうまいと思う。

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