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《華麗なるカレー》アリガトカレー「チキンカレー」※閉店※

 《華麗なるカレー》は、スパイシーで本格的なインドカレーの店。東京スカイツリーも近い。(東京都墨田区押上2-5-4TEL03- 5610-9520)月曜日のアリガトカレー、この日は「チキンカレー」の単品メニュー。マスターの自信のあらわれである。

 500円で中盛(ごはん300g)が食べられる。汁気が多いが、どろっとしている。辛い。よく煮込まれたチキン。玉ねぎやココナツミルクが、決め手である。奥深い味、さすがに「華麗なる」カレーだ。

 どれくらいスパイスが入っているのだろうか。一般にインドカレーのスパイスで考えられるものは、つぎのものだろう。チリペッパー、ジンジャー(生姜)、プラックペッパー、カルダモン、ナツメグ、シナモン、クローブ、ローリエ、オールスパイス、ガーリック(ニンニク)、ウコン、クミン、コリアンダーなど。自分でつくったら、コストがかなり高くつくはずだ。まさにプロに任せたい。

※閉店※

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