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《RRW》で久々にパスタランチ

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 東京スカイツリータウン・ソラマチ2階の《RRW》である。

RRWは、店名でRIGILETTO ROTISSERIE AND WINE(リゴレット ロティサリー アンド ワイン)の略。(東京都墨田区押上1-1-2)とにかく店員さんの元気がよい。

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 パスタランチで「4種のトマトのアラビアータ」である。にんじんのポタージュスープ、野菜サラダに1ドリンク付きで1,000円。手頃なところだ。にんじんの甘みがありスープもうまい。サラダも新鮮だ。

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 イタリア料理で、唐辛子を利かせたトマトソースのことをアラビアータ (イタリア語: all'arrabbiata) という。オリーブオイル、ニンニクで調理され、ピリ辛である。

アラビアータ(arrabbiata)は、イタリア語で「怒り」という意味。辛くて食べると、怒っているような顔になることからこう呼ばれるそうだ。

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 RRWのお皿は、深いので意外にパスタも量がある。パスタの麺は、中太の「リングイーネ(Linguine)」。ロングパスタの種類で「小さな舌」という意味。細いスパゲッティを平たく押しつぶした形で、幅は5mmほど。ソースがからみやすく、もちっとした食感である。なかなかうまい。

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