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《GUGU CAFE》で、定番「ハンバーグ」ランチ

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 ここ二週間ほど満席で断られていた向島の隠れ家《GUGU CAFE》のおすすめランチである。(東京都墨田区向島1-26-8TEL03-6751-8602)「ハンバーグ、デミグラス・ソース」だ。このメニューは、ふた月に1回は出てくる定番である。

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 デミグラスたっぷりのハンバーグにライス、ポテトサラダ、レタスサラダの1プレートだが、私はこのハンバーグのファンである。これはうまい。おまけに1ドリンク(コーヒー)とプチデザート付きで850円。この日は「クリームチーズケーキ」である。本当に小さいケーキだが、もっと食べたいと思うくらいおいしい。

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 さて「デミグラス・ソース」は、本格的につくろうとすると、牛すじ肉やタマネギ、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップなどの材料が必要で手間がかかる。

 《GUGU CAFE》のデミグラスにはマッシュルームも入っている。”料理自慢の若奥様の味”が、この店の特徴だが、最近はきちんとした”CAFEめし”になってきたとつくづく感じる。

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