もりたたろべえ

ご近所グルメ　浅草《徳仙》天ぷら屋？寿司屋？定食屋？

もりたたろべえ — 2009-11-09T23:09:12+09:00

　浅草は六区近くの《徳仙（とくせん）》である。おもてのショーウインドウのサンプルメニューには、かつ丼、カキフライ定食、エビフライ定食、とんかつ定食があり、鉄火丼、にぎり、ちらしがあり、天ぷら定食がある。地元の人は、よく知っていて「あああそこの天ぷら寿司屋は、この時期、カキフライがうまいよ」ってなもんだ。

　店を入ると油まみれで汚い昭和の、場末の定食屋といった風情。奥には寿司のカウンターもある。えっ？何屋なんだろうというのが正直な感想だ。それでは･･･と、おすすめの「カキフライ定食」1,000円を注文する。

　大きめのカキフライが6個、山盛のキャベツ千切り、レタスとポテトサラダ。お新香に味噌汁。ごはんはどんぶりで。断じてタルタルソースはつかない。ウスターソースをしゃびしゃびで食す。

　まずカキフライがうまい。ごはんがうまい。とうふの味噌汁もなかなかだ。とにかくボリュームがある。店は汚いが、ファンは多いといのもうなづける。

　浅草はやはり下町である。歩けばこういったうまい店が、いくらでもあるような気がする。

■ 徳仙

■ 東京都台東区浅草2-4-4

■ TEL：03（3841）5596

■ 営業時間／11：30～20：30(水曜休み）

ご近所グルメ　浅草《いさりび》秋から冬11月

もりたたろべえ — 2009-11-08T08:10:33+09:00

　そろそろ寒い日もあり、焼酎のお湯割りが恋しい。《いさりび》のつまみでは、定番の三陸の「生カキ」のほか、思いがけずうまい魚に出会う。

　サヨリ。細長い剣のような白身の魚。春が旬だという人も多いが、秋から春にかけて身がしまってうまい。刺身のほか、昆布締め、酢締めもよいとのこと。皮を串で巻いてあぶり、塩を振ってもうまい。

　サヨリの握り。透明な白身だから塩でもよいが、煮切りしょう油もよい。

　春子鯛（カスゴタイ）。春先が旬という人もいるが、秋にも出てくる。酢で軽く締めたものがうまい。

歴史の町・足利《第一立花》老舗のそばがうまい!!

もりたたろべえ — 2009-11-05T23:33:02+09:00

　浅草から東武鉄道の特急りょうもう号で1時間10分、「足利市」駅に着く。歴史の町あしかがである。世界最古の総合大学「足利学校」、「織姫神社」、「栗田美術館」に「足利フラーパーク」など、観光名所が点在する。ここは「そば」がうまい。

　市内には「足利手打ち蕎麦切り会」があり、手打ちの技にこだわる10軒のおそば屋さんが、加盟している。よくマスコミに登場する《一茶庵本店》も有名だが、今回は地元の人おすすめの《九一そば　第一立花》へ。

　明治12年創業の堂々たる老舗だ。店名につく「九・一そば」とは、そば粉九割につなぎ一割の意味だそうだ。それ以上にそば粉100％の十割が、1日15食限定である。『生粉（きこ）打ちそば』という。つなぎの小麦粉などを含まないため、そば粉は挽きたてでなければ、つながらない。しかもこの店では、北海道音威子府産のそば粉を石臼で丹念に挽く。

　やや細めのそばだ。甘み、風味がよい。つゆはカツオ節がきく、東京風のすっきり味。薬味も長ネギ、大根おろし、本ワサビがたっぷりだ。普通盛りは700円だが、お店の人のOKが出たので大盛1,000円を食べた。満足である。それからこの店は、従業員の方の接客マナーがすばらしい。老舗にありがちな「傲慢（ごうまん）さ」など、微塵もない。

■ 九・一そば　第一立花

■ 栃木県足利市通り6丁目3222

■ TEL:0284（21）2821

■ 営業時間／11：30～15：00　17：00～20：00（木曜日休み？）

ご近所グルメ　浅草《かごしま黒豚　豚珍館》本場の「鹿児島ラーメン」

もりたたろべえ — 2009-11-04T14:58:58+09:00

　ご当地ラーメンは数々ある。中でも近頃、健闘している、本場「鹿児島ラーメン」が、浅草で食べられる。しゃぶしゃぶ・とんかつの「黒豚」で売っている《豚珍館》浅草店では、今年６月に店をリニューアルしたが、最近、「鹿児島ラーメン」を始めた。

　鹿児島ラーメンは、もちろん豚骨（とんこつ）ベース。加えて鶏ガラ、野菜、煮干、昆布、椎茸等で「だし」をとった半濁スープが特徴。とんこつスープの博多ラーメンほど、白濁はしていない。具材は、チャーシュー３枚、もやし、キクラゲ、万能ネギにゆでたまご半身。直流の中細麺である。700円。

　やはり黒豚だけあって、チャーシュー（焼き豚）がやわらかくておいしい。ランチタイム（11:30～14:00）なら、漬物と半ライス付きだ。

　ちなみに「ランチメニュー」も種類が豊富だ。ロースとんかつ定食（200g）980円、ヒレとんかつ定食1,080円、カツカレー980円、ミックスフライ定食880円、カツ丼840円、日替わりランチ（メンチカツなど）600円など。しゃぶしゃぶ定食1,380円、ランチ黒豚餃子200円、ランチビール200円もある。

　夜は有名焼酎を飲みながら、庶民的なお値段で黒豚をはじめ、薩摩料理を楽しめそうだ。

■かごしま黒豚　豚珍館　浅草店

■

東京都台東区花川戸1-2-3

（浅草駅ビル１階）東京メトロ銀座線「浅草駅」

■TEL：03(3841)8144

■営業時間／月～金　11:30～14:00　17:00～23:30

　土日祝　11:30～16:00　17:30～22:00

焼酎《晴耕雨読》のラベル

もりたたろべえ — 2009-11-03T22:25:57+09:00

　焼酎のブランド物《晴耕雨読》を飲む機会があった。季節柄、お湯割り。1杯600円。すっきりしていて甘みを感じる。芋焼酎はなんとなく苦手なのだが、こいつはいける。おそらく米麹のせいかと思う。そして瓶のラベルの漢詩が洒落ている。

人生中年過　人生なかばを過ぎ

戴仕事重責　戴（いただ）く仕事の重責益々重く

一時忘浮世　一時のゆとりを求めたし

人生最高楽　人生最高の楽しみは

非栄達贅沢　贅沢（ぜいたく）栄達（えいたつ）に非（あたは）ず

齧煎豆罵倒　煎り豆を齧（かじ）り

歴天下英雄　歴史の英雄豪傑を罵倒する

呑晴耕雨読　酒と楽しむ読書にこそあれ

（私の勝手な解釈は以下）

人生も中年を過ぎ　背負うべき仕事の重い責任に　

一時（いっとき）でも　この浮世を忘れたくなることがある

人生最高の楽しみは　栄達（出世）や贅沢ではない

つまみにほんの少しの煎り豆を齧（かじ）りながら　

歴史上の英雄や豪傑をも罵倒するくらいの　たいしたことはないなどと

自信をもって　（本格芋焼酎「晴耕雨読」を呑む）

晴れた日には田畑を耕し　雨の日には家の中で書を読み

仕事のあとには酒を楽しむ

そんな悠々自適な　心のゆとりがもてる晩年を送りたいものである

有限会社佐多宗二商店

〒891-0704

鹿児島県南九州市頴娃町別府4910番地

TEL／0993*38*1121　FAX／0993*38*0098

世の流れなんかには左右されない・・・

そんなあなたの生き方が似合う佐多宗二商店のベーシック商品です。

●原材料／さつま芋、米麹（白麹）、米

●アルコール分25％

参考《遣米使節団》日程表

もりたたろべえ — 2009-11-02T23:08:06+09:00

※服部逸郎『77人の侍アメリカへ行く』講談社より

【にっぽん　海外交流史】《遣米使節団》の滞在ホテルその2

もりたたろべえ — 2009-11-01T23:06:29+09:00

　使節団のワシントンでの宿は、開業間もない「ウィラード・ホテル」である。150年を経過して現在もこの首都で営業を続ける（Willard InterContinental Washington）高級ホテルだ。1860年当時のサムライたちのホテルライフを紹介したい。

　この家（ホテル）は一町四方（一町＝109m）もあるだろう。四つ角にある五階建ての大建築で美麗を極めている。新見豊前（正使）と自分（副使・村垣）が相部屋になったが、十五畳敷きくらいの部屋である。絨毯を敷いて椅子もあるが、片付けて蒲団を敷いて坐った。（村垣淡路守範正『遣米使日記』）

　この旅館は七階建て（地下二階）で四つ角にあるので入口は二つある。部屋は十畳か八畳くらいで花模様の絨毯が敷いてある。私（従者・加藤素毛）は三階の部屋に四人ではいった。部屋ごとに寝台、タンス、椅子、姿見鏡があり、入口には何か書いた横文字の板がかかっているが、読めないから日本字でもって役柄と名前を書いて張っておいた。

　おそらく新見・村垣・小栗の使節ナンバー3は、「スイート・ルーム」の待遇であろう。イスを片付けて、日本から持参した座布団を敷きすわった。また、従者たちは、おそらく4人程度でスタンダード・ルームに入った。ベッドが置いてある。

　食事も当然ながら提供される。

　料理はいろいろあるが、鶏肉（チキン）、カステラ、卵、牛のモモ、砂糖、ソップ（日本の味噌汁の代用：スープ）、魚（頭と尾とひれを切り取り、正味と親骨ばかり）、以上は必ず出る。他には牛乳（何を煮るのにも入れる。味はよいが日本人には臭いがきらいだ。飯にさえ入れて炊く）、パン（アメリカ人の常食でむし立てはおいしいが、古くなるとまずい）、魚は鯛、鱒、鮭などが多い。

　飲料は湯茶、コーヒー、氷水などで、西瓜（すいか）は立て割りにして合わせて元の形にして出す。味はとてもよい。（略）ワインは種々あるが、大きな瓶に入れて調合して出すので薬酒のようである。おかんをすることはない。

　一行はハワイ、サンフランシスコでも「西洋料理」に洗礼を受けていたため、それほどのカルチャー・ショックはみられない。だが、「牛乳」は好きになれなかったようだ。また米（ライス）については、アメリカでは「ライス」は野菜であり、主食ではなく、付合せのバターライスが主流だった。これはいまでもかわっていないが、白飯とは違う。

このホテルには、長期滞在することになっていたため、ホテル側も日本の使節団のために、専用の厨房を用意し、日本から同行した料理人（御賄い方）が持参した米を炊いたり、味噌汁をつくったようだ。

（参考：服部逸郎『77人の侍アメリカへ行く』講談社）

【にっぽん　海外交流史】《遣米使節団》の滞在ホテルその1

もりたたろべえ — 2009-10-31T23:41:22+09:00

　アメリカ、ワシントンでの日米修好条約の批准と現地事情を視察する目的で、幕末の安政七年（1860）、日本初の公式な外交使節団が、アメリカ船「ポーハタン号」に乗船して派遣された。世にいう《遣米使節団（けんべいしせつだん）》だが、派遣中の3月に年号が（安政から万延に）かわったため、「万延の使節団」とも呼ばれている。実はこの使節団には同時に護衛船「咸臨丸」が同行した。勝海舟、福沢諭吉、ジョン万次郎といった有名人が乗っていたため、彼らは遣米使節ではなかったが、本体の使節団より話題性があったようで、歴史に残っている。幕末の外交史上では、本来の《遣米使節団》の歴史的意義をもう少し取り上げてほしいところである。

　安政七年1月22日（1860年2月13日）、横浜港を出発した使節一行は、ハワイ（ホノルル）を経由して、アメリカ・サンフランシスコに到着。その後、パナマを経由で再びアメリカ・ワシントンに到着した。（5月15日）ワシントンでは、当時のブキャナン大統領に謁見、条約の批准書を渡した。

　日本側の使節団は、合計77名。メンバーのナンバー３は、以下のとおりだ。

正使：外国奉行兼神奈川奉行・新見豊前守正興（しんみぶぜんのかみまさおき）

副使：箱館奉行兼外国奉行兼神奈川奉行・村垣淡路守範正（むらがきあわじのかみのりまさ）

監察：目付役・小栗豊後守忠順（おぐりぶんごのかみただまさ・後の小栗上野介おぐりこうずけのすけ）※イラスト：左）村垣、中）新見、右）小栗

　使節団はワシントンに25日間滞在したが、その当時の宿泊先が《ウィラーズ・ホテル》であった。いまから150年も前の話だが、現在でも5星の最高級ホテルとして残っている。いまはウィラード・インターコンチネンタル・ワシントン（Willard　Inter　Continental　Washington）という。ホワイトハウスにも近い。

　《ウィラーズ・ホテル》は、1850年開業だが現在の12階建ての建物としては、1904年創業になっている。1968年には営業を停止し、1986年に再開、2000年にリューアル・オープンしている。多くの国賓やVIPが宿泊したことで知られている。2008年には金融サミットがおこなわれ、麻生総理も滞在している。現在の部屋数332、そのうちスィートルームは40部屋である。

　幕末の《遣米使節団》一行を迎えたことが、150年のこのホテルの輝かしい歴史の中でいまも語り継げられている。

★ The first Japanese delegation to visit the United States stayed at the Willard in 1860. Three ambassadors and their entourage of 74, traveled to Washington to sign the first trade and friendship treaties between the two countries. One of the delegates wrote, “The house of the Secretary of State is not as fine as the hotel.”

★ 日本で最初のアメリカ合衆国への使節団一行は、1860年ウィラード・ホテルに滞在した。3名の大使（新見・村垣・小栗）と従者たち74名は、日米修好通商条約の批准のためにワシントンへやってきた。一行の一人は、「どんな大名やお殿様の屋敷より、このホテルはすばらしい」と書き残している。

（参考：宮永孝『万延元年のアメリカ報告』新潮社、服部逸郎『77人の侍アメリカへ行く（万延元年遣米使節の記録）』講談社、イラストも2冊から）

ご近所グルメ　浅草《いさりび》秋の握り

もりたたろべえ — 2009-10-30T17:44:13+09:00

　浅草弁天山の小さなお寿司屋さん《いさりび》で、秋の握りをお好みで食す。

　まずは「生カキの昆布しめ」。煮切りしょう油と塩で。牡蠣（かき）は三陸産。うまい。海のミルクとは、よく言ったものだ。

　珍しく「中トロ」。アイルランド産の天然本マグロである。北緯65度、水温３～４℃の海で獲れる本マグロは、身がしまり脂の乗りもよく、おいしい。

　おなじみ、この時期限定の「生イクラ」ごはん。北海道産。大好きなネタ。

　江戸前寿司に欠かせない正統派のネタ「スミイカ」（淡路産）。歯ごたえしっかり、甘みもある。

ご近所グルメ　浅草《本場　尾道ラーメン　鳶》ランチタイムは500円

もりたたろべえ — 2009-10-29T18:30:00+09:00

　今年（平成21年）８月にオープンした《本場　尾道ラーメン　鳶（とび）》だが、すでに最新のラーメン本やラーメン・サイトにも、都内有数の尾道ラーメンの名店と紹介されている。久しぶりに行ったら、「ランチタイム」限定で看板の尾道ラーメンが、なんと500円で食べられるようになった。（通常は600円）

前回の記事

ご近所グルメ　浅草《本場　尾道ラーメン　鳶》新規オープン

http://tabikoborebanashi.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-22ea.html

　開店当初より、全般的に50円値下げをした。尾道ラーメンは650円であったし、赤蔦ラーメン（ニラ・もやし・ミンチ・赤唐辛子・ニンニク）は850円→800円、白蔦らメン（ニラ・もやし・ミンチ・ニンニク）も同額。

　500円になったが、別段味はかわらない。細い平打ち麺に、万能ネギ、メンマ、チャーシュー２枚が入る。スープは小魚の効いたしょう油味で、完璧な和風でうまい。

※お店のデータは、前回の記事参照。

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ご近所グルメ 浅草《徳仙》天ぷら屋？寿司屋？定食屋？

ご近所グルメ 浅草《いさりび》秋から冬11月

歴史の町・足利《第一立花》老舗のそばがうまい!!

ご近所グルメ 浅草《かごしま黒豚 豚珍館》本場の「鹿児島ラーメン」

焼酎《晴耕雨読》のラベル

参考《遣米使節団》日程表

【にっぽん 海外交流史】《遣米使節団》の滞在ホテルその2

【にっぽん 海外交流史】《遣米使節団》の滞在ホテルその1

ご近所グルメ 浅草《いさりび》秋の握り